Home » здоров'я » Що слід купувати на ринку в серпні

Що слід купувати на ринку в серпні

Серпень – найкращий місяць на ринку, за винятком хіба що вересня. У серпні усе вже заповнено ароматами – перців, томатів, спілих динь. Приманкою для покупців  залишаються кольори, запахи, та низькі ціни. Що брати на ринку?

Молоду кукурудзу – варити її 15 хвилин. Краще за все, варити  її з листям і рильцями, а потім відвар можна використати як овочевий бульйон для супів. Хтось при варінні додає кубик вершкового масла або пів склянки молока, тоді кукурудза виходить досить ніжною.

Що слід купувати на ринку в серпні

Наступний, обов’язковий продукт у вашій торбинці це перець.

Спілий червоний перець – у нього максимальна концентрація вітаміну С. Що з ними робити, крім як у салат, овочеве рагу чи ікру з баклажанів? Можна запекти у духовці (або на відкритому вогні), зняти шкірку, порізати смужками, перекласти тонкими слайсами часнику, гілочками чебрецю і/чи розмарину та залити оливковою олією. Навіть після кількох годин у холодильнику це буде хорошою закускою. Додати до них можна теплий хрусткий багет чи лаваш.

Що слід купувати на ринку в серпні

Також на початку серпня на ринках удосталь грибів. Важко пройти повз лисички чи білі. Найпростіший спосіб приготування- це обсмажити в маслі. Після цього гриби смакуватимуть  в омлеті, пасті або наше улюблене – убивче поєднання – до смаженої картоплі.

Що слід купувати на ринку в серпні

Серпень – найбільш спекотний і найбільш смачний місяць року. Спершу варто не пропустити найсолодші томати року: маленькі чері, ідеальні для в’ялення «сливки» та наливні і безформні мікадо. Найкраще приготовані мікадо политі топленим маслом із сіллю, жирною хамсою, солодкою цибулею і картоплею. І зелені до цього побільше! У кінці серпня обов’язково візьміть зелені помідори, які ще не встигли дозріти; ріжте їх у салати і маринуйте.

Що слід купувати на ринку в серпні

Якщо ви запікаєте солодкий перець, не перетримуйте його в духовці, щоб він не втратив текстуру. Очистити його від шкірки та насіння і залити сумішшю меду та бальзамічного оцту з чебрецем і часником. Ну або перець можна просто з’їсти – із солоним сиром чи свіжою моцарелою.

Також зверніть увагу на листовий буряк. Його можна маринувати, загортати у нього все, що спаде на думку – як голубці. Стебла можна припускати з водоростями, змішувати із запеченими морквою та буряком чи споживати з блакитним сиром і заправкою з додаванням лікеру на основі чорної смородини. В

ийде справжній вітамінний вибух! І корисно, і смачно.

Що слід купувати на ринку в серпні

Ніколи не знайти більше сортів, форм і розмірів персиків, ніж у серпні: нектарини кількох видів, жовті персики, величезні білі, а найсманіші на нашу думку – інжирні. Персики можна додавати не лише у десерти, а й до салатів (обов’язково – до помідорів), овочевих сальс чи до м’яса та риби. Також їх можна смажити на грилі.

Що слід купувати на ринку в серпні

До слова, наприкінці серпня ловіть інжир і їжте прямо на ринку. Велика удача знайти дрібний фіолетовий чи зелений – від солодкості та феєрверку аромату зірве дах. Також у кінці серпня шукайте дрібні хрусткі груші чи м’які дюшес – з ароматом і смаком однойменних карамельок.

Що слід купувати на ринку в серпні

Не пропустіть і сливи! Це продукт, у якого нетривалий сезон. Але застосувань для нього багато – наприклад, у терті пироги з пісочним тістом. Із цукром, а не пудрою – щоб хрустіли на зубах. А ще зі слив можна зробити гірчицю з прянощами – анісом, корицею і кардамоном. Ще одні серпня – жовта медова малина і, що рідше, чорна лісова.

Що слід купувати на ринку в серпні

Що слід купувати на ринку в серпні

Не забувати цього місяця варто й про дині та кавуни. Запитайте на ринку за узбецькі, вони м’які та солодкі. За смаком – як канталуп, тільки не помаранчевого кольору.

Кавуни шукайте без кісточок, дрібні і дзвінкі. У хорошого кавуна завжди є хвостик і хоча б один жовтий бочок.

Що слід купувати на ринку в серпні

 

Джерело: The Village

Цей допис уже прочитано 410 разів!

Поділитись цим у соцмережах!
%d блогерам подобається це: